久々のミサハマクッキング

連休最終日。表ブログで書いたように、本日はあったかいので、バイクに乗った。

久しぶりにシートを外してガソリンタンクを開けようとしたが、開かない。サビかけていた（汗）。やはり、日々のメンテナンスが大切だと思った。１コのカギをねじ切った。慌ててＣＲＣを噴きかけ、サビ落としをする。なんとか事なきを得た。エンジンはいたって快調♪なかなか乗らないので、タンクをハイオクガソリンで一杯にしておくことに。

さて・・・

休日くらい、自炊しないと・・・とばかりに、久々「シェフ・ミサイル濱野」登場！！今夜のメニューは「スペアリブ」。野性味溢れる料理だ。おまけに美味いし、簡単☆

下ごしらえは、スペアリブに楊枝で穴ンコ開けまくる、そして塩コショー。これだけ。

あとは、中火でとにかく火を通す。強火だと表だけコゲて、中は生に近い。豚だけに、火の通りはしっかり考えておかないと。

お～、火が通ったね。

ひっくり返しながら、中火で３０分強、焼く。

よけいな脂はここで下に落ちる。フライパンで焼くよりもはるかにヘルシーだ。本来は香草やタマネギなんかを下に敷いて焼くと、もっといい香りがついて美味しく出来るのだが、時間と経費の関係で今回はパス。

あとは、市販の焼鳥のタレをぶっかける。添付のリブのタレでも美味しいが、あえて「照り」を大切にしたい私は焼鳥のタレをチョイスする。

まず、全体に軽くタレをからめて中火で１５分。コゲやすいので油断は出来ない。コゲない程度の火力がポイント。

そして、一度出してタレを追い討ちのようにからめる。これで猛烈な照りが出る。ずぼらして１回だけでタレを終わると、照りが不完全で、ビジュアル的にもいまいちだ。

なんやかんやであと１５分、じっくり焼く・・・・・・・・・！！

ワーオ！！

この照り、照り、照り～♪

これぞ、スペアリブ。かぶりついたらたまんない♪♪

外はカリっとこんがり。中はとってもジューシー。口にすると、溢れる肉汁。脂身の甘くトロける食感～☆

「お～い、出来たぞ」「わ～、アナタすご～い。」「惚れ直しただろ？」「いや～ね～。ずっとよ♪」

夫婦でほおばる。いつも美味しいご飯を作ってくれる嫁に、たまには感謝の晩ご飯作りである。

「はふっはふっ・・・美味しい～♪」「せやろ。男の料理って感じやな。」「ご飯欲し～い。」「そう言うと思って、ちゃんと土鍋炊きご飯もあるよ。」「すご～い、毎日作ってもらおかな。」「コイツぅ～☆」

痛い夫婦の会話。安物の赤ワインを開けて、二人でカンパイだ。

「あ～美味しかった。ありがとね。」「いえいえ。ゴメンな、カンタンなもんばっかで。」「ううん。すごい嬉しい～。」「そう言ってもらえると嬉しいなぁ。」「あなた、毎日言ってくれるやん。」

・・・そう、この「美味しい～」って、素直に言えてますか？大事な人の作ったご飯に。

「当たり前の事」・・・そうなってませんか？

愛する人、愛する家族のために、毎日奥さんはご飯を作っているのです。それだけでも、感謝なのですよ。１人妄想してる私が言うのも説得力ない話ですけどね（笑）。